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Cabernet Sauvignon Doc Venezia - Ai Galli

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Annata: 2020
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16-18° C.
Conservazione3 / 4 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoSylvoz.
Densità di impianto3.500 ceppi per ettaro.
Resa120 quintali per ettaro.
VinificazioneOttenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Cabernet Sauvignon. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni alla temperatura controllata di 24-26 °C. Dopo la svinatura il vino è posto in serbatoi di cemento per 10-12 giorni dove ha luogo la fermentazione malolattica.
AffinamentoAffina sulle fecce nobili per circa 6 mesi prima di procedere all’imbottigliamento.
Altre curiosità

Colore rosso acceso e brillante, con sfumature violacee. Profumo intenso e, su uno sfondo delicatamente erbaceo, esprime piacevoli note vegetali e fruttate. Gusto asciuttoe ben strutturato, manifesta molta freschezza, un tannino elegante ed una grande morbidezza.