Chardonnay Doc Venezia - Ai Galli
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Annata: 2021
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.
Premi e punteggi
91 punti I Vini di VeronelliScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12° C. |
| Conservazione | 2 / 3 anni |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona | Pramaggiore, vigneti di proprietà. |
|---|---|
| Altitudine | 25-40 m s.l.m. |
| Terreno | Medio impasto, argilloso. |
| Allevamento | Guyot. |
| Densità d'impianto | 3.800 ceppi per ettaro. |
| Resa delle uve | 110 quintali per ettaro. |
| Vinificazione | Ottenuto dalla vinificazione in bianco delle uve mediante pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati, completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni. |
| Affinamento | La maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell’imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino intenso. Vino fine ed elegante, dal profumo delicato e caratteristico, che ricorda soprattutto la mela golden. Il gusto è intenso, nobile ed armonioso, con una spiccata acidità.