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Chardonnay Doc Venezia - Ai Galli

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Annata: 2020
Abbinamenti: Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.

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91 punti I Vini di Veronelli

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-12° C.
Conservazione2 / 3 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoGuyot.
Densità d'impianto3.800 ceppi per ettaro.
Resa delle uve110 quintali per ettaro.
VinificazioneOttenuto dalla vinificazione in bianco delle uve mediante pressatura soffice. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati, completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni.
AffinamentoLa maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell’imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.
Altre curiosità

Colore giallo paglierino intenso. Vino fine ed elegante, dal profumo delicato e caratteristico, che ricorda soprattutto la mela golden. Il gusto è intenso, nobile ed armonioso, con una spiccata acidità.