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Merlot Doc Venezia - Ai Galli

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Annata: 2020
Abbinamenti: Formaggi freschi, Primi di terra, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16-18° C.
Conservazione3 / 4 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoGuyot, Sylvoz.
Densità di impianto3.500 ceppi per ettaro.
Resa120 quintali per ettaro.
VinificazioneOttenuto dalla vinificazione in rosso delle uve Merlot. La fermentazione avviene a contatto con le proprie bucce in serbatoi di acciaio per un periodo di 8-10 giorni alla temperatura controllata di 24-26 °C. Dopo la svinatura il vino è posto in serbatoi di cemento per 10-12 giorni dove ha luogo la fermentazione malolattica.
AffinamentoAffina sulle fecce nobili per circa 6 mesi prima di procedere all’imbottigliamento.
Altre curiosità

Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumo vinoso intenso, gradevole, lontanamente erbaceo, che contrasta con dei chiari sentori fruttati. Gusto pieno, deciso ed equilibrato, di particolare corposità.