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Pinot Grigio Doc Delle Venezie - Ai Galli

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Annata: 2020
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 13%Vol.

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92 punti Luca Maroni3 Viti Vitae AIS

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8-10° C.
Conservazione2 / 3 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoSylvoz.
VinificazioneOttenuto dalla vinificazione in bianco delle uve mediante pressatura soffice. Il mosto non rimane a contatto con le proprie bucce, dalle quali acquisirebbe il loro caratteristico colore ramato. Dopo una soffice spremitura il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati, completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni.
AffinamentoAffina sulle fecce nobili per alcuni mesi per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.
Altre curiosità

Colore giallo paglierino luminoso. Profumo pulito e intenso, con piacevoli sentori floreali e classiche note di pera e mela. Gusto pieno e armonico, ben bilanciato da una rinfrescante sapidità.

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