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Raboso Frizzante Igt Veneto - Ai Galli

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Annata: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Salumi
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8-10° C.
Conservazione1 / 2 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
SpumantizzazioneMetodo Charmat.
VinificazioneOttenuto da vinificazione in rosso delle uve Raboso. Il mosto viene lasciato a fermentare a contatto con le proprie bucce per 4-5 giorni con l’ausilio di lieviti selezionati. Il vino così ottenuto viene posto in autoclave dove, unito a lieviti attivi, fermenta fino a raggiungere la pressione desiderata. A questo punto si interviene abbassando la temperatura del vino a -4 °C in modo da arrestare il processo fermentativo.
Altre curiosità

Colore rosso intenso. Bouquet tipico, ampio e pieno che ricorda la viola di campo e la mora selvatica. Gusto complesso che va dal morbido e fruttato iniziale per finire con una leggera e piacevole nota acidula.

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