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Refosco dal Peduncolo Rosso Doc Lison Pramaggiore - Ai Galli

10,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13,5%Vol.

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90 punti Luca Maroni

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio18-20° C.
Conservazione5 / 6 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoGuyot, Sylvoz.
Densità di impianto4.500 ceppi per ettaro.
Resa80 quintali per ettaro.
VendemmiaPrima decade di ottobre.
Vinificazione

La macerazione avviene a contatto con le bucce, ad una temperatura di 28 °C, dura circa 10-12 giorni all’interno di un innovativo fermentatore denominato “Ganimede”. Caratteristica primaria di questo fermentatore è la capacità di accumulare anidride carbonica sviluppata nel processo di fermentazione del mosto, che poi opportunamente liberata servirà ad ottenere un rimescolamento omogeneo ed ottimale delle vinacce senza l’utilizzo di organi meccanici.

AffinamentoIn tonneaux di rovere francese della capacità di 700 litri sino al momento dell’imbottigliamento.
Altre curiosità

Colore rosso molto intenso, quasi impenetrabile. Profumopotente ed intenso ma elegante. Marcate note di mora selvatica e di frutti di sottobosco. Il sapore è morbido e pieno, asciutto e deciso, con tannini ben presenti ma avvolti nella possente struttura e persistenti nel lungo finale.

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