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Sauvignon Doc Lison Pramaggiore - Ai Galli

13,00 €
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Annata: 2019
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce
Gradazione: 13,5%Vol.

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93 punti Luca Maroni

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-12° C.
Conservazione2 / 3 anni
ZonaPramaggiore, vigneti di proprietà.
Altitudine25-40 m s.l.m.
TerrenoMedio impasto, argilloso.
AllevamentoGuyot.
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro.
Resa delle uve80 q.li per ettaro.
VendemmiaPrima decade di settembre.
VinificazioneDopo la raccolta, segue una breve macerazione prefermentativa a temperatura controllata. Il mosto così ottenuto viene trasferito in serbatoi di acciaio dove, alla temperatura controllata di 18-20 °C, con l’ausilio di lieviti altamente selezionati completa la fermentazione nell’arco di 10 giorni.
AffinamentoLa maturazione avviene per alcuni mesi a contatto con la propria feccia nobile in serbatoi di acciaio sino al momento dell’imbottigliamento, per poi riposare in bottiglia per i due mesi successivi.
Altre curiosità

Colore giallo paglierino più o meno scarico con riflessi verdognoli. Fitto bouquet di frutta gialla, fiori di sambuco e di ribes maturo. Gusto fresco, morbida corposità, elegante e persistente. Seducente per la piacevole sapidità.

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